Nuestro Chef
A finales de junio de 2016, el Chef Ronan Kervarrec, de 46 años, asumió su puesto en las cocinas de l'Hostellerie de Plaisance. Ocupó desde 2013 el puesto de chef ejecutivo del restaurante gastronómico (donde continua haciendo brillar sus dos estrellas) y en la cocina del castillo de la Chèvre d'Or en el pueblo de Èze, entre Niza y Mónaco, también un hotel de 5 estrellas, miembro de los Relais y Chateaux y "Grandes Tables du Monde".